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nächste Aktionen

  • Hofführung im September

    Die nächste Hofführung findet am Samstag, den 1. September 18 um 14 Uhr statt.

  • Frisches Grillfleisch vom Lamm

    Schlachtung im August

    Ab dem 24.August 18 gibt es im Holaden und auf den Berliner Märkten wieder frisches Lammfleisch und dann auch Lammgrillwürstchen

  • Nächste Führung

    Die nächste Hofführung mit Besichtigung der im Bau befindlichen Kräuterspirale findet am 2.Juni 2018 um 14 Uhr statt

  • Fleisch zu Pfingsten jetzt bestellen

    Wir haben geschlachtet: ein Rind, ein Schwein und 5 kräftige Lämmer.

    Abholung im Hofladen oder Lieferung zu den Berliner Märkten ab 18.Mai 2018

  • Für kalte Füße

    Wollsocken, Strickgarn (2- und 4-fädig) sowie Lammfelle von unseren Schafen. Socken 12 € / Paar, Strickgarn 7 € / 100g

     

Allgemeines zum Hof

Unser vielseitiger Familienbetrieb liegt in Pehlitz bei Brodowin direkt am Parsteinsee. Unser Hof hat zur Zeit 23 ha landwirtschaftliche Nutzfläche. Davon sind etwa 10 ha Ackerland, der Rest sind Wiesen und Weiden.

Mit 5 Kühen und 45 Milchschafen sind wir einer der wenigen Betriebe, die muttergebundene Milchviehhaltung betreiben.

Wir melken ausschließlich silagefreie Milch, d.h. die Tiere sind im Sommer auf der Weide und erhalten im Winter nur Heu, Rüben, Futtermöhren und ein wenig Getreideschrot aus eigenem Anbau. Die ermolkene Milch wird in der hofeigenen Käserei zu Quark, Joghurt und verschiedenen Frischkäsesorten verarbeitet. Um die wertvollen Inhaltsstoffe der Milch in hoher Qualität zu erhalten, verzichten wir außer der Kühlung auf jegliche mechanische Vorbehandlung der Milch und erhalten so ausschließlich naturbelassene Rohmilchprodukte.

Zur Verwertung der anfallenden Molke halten wir drei Schweine, die wir wie auch das Fleisch von Kälbern und Lämmern mithilfe des Schlachthofes Gut Kerkow zu Fleisch, Wurst und Räucherwaren verarbeiten.

Da wir sowohl bei der Fütterung als auch bei der Verarbeitung auf jegliche Jodzusätze verzichten, sind unsere Produkte auch für Jodallergiker verträglich.

Neben den 20 Hühnern, die uns ganzjährig mit Eiern versorgen, halten wir von Juni bis Dezember 100 Enten und 100 Gänse als Weihnachtsgeflügel. Das Geflügel hat einen Wasserauslauf im hofeigenen Teich. Während die Enten auf der Obstwiese weiden, gehen die Gänse gemeinsam auf die Kleegrasweide.

Die Früchte unserer Hochstamm-Obstwiese verarbeiten wir zu Apfelsaft und Fruchtmus, das wir für unseren Fruchttrinkjoghurt verwenden. Dafür dienen auch unsere Beerensträucher.

Märkte Dienstags

Berlin Wedding, Leopoldplatz                            
10 - 17 Uhr

Märkte Freitags

Berlin, Wedding, Leopoldplatz
10 - 17 Uhr

Berlin, Köpenick, Bölschestraße
10 - 17 Uhr

Märkte Samstags

Berlin, Prenzlauer Berg, Seelower Strasse
10 - 16 Uhr

Berlin Lichtenrade, Pfarrer-Lütkehausplatz
10 - 14 Uhr

Adresse & Kontakt

Martina und Ulrich Bressel
Pehlitz 3
16230 Chorin OT Brodowin

Telefon: 033362 / 70769
Fax: 033362 / 71775

Email: hofschwalbennest@t-online.de

Kontrollstellennummer: DE-ÖKO-037

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