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nächste Aktionen

  • Weihnachten 2021

    Weihnachtsbestellung Geflügel

    Das Weihnachtsgeflügel wird erfahrungsgemäß am Schluss jedes Jahr knapp.

    Daher rechtzeitig bestellen! Entweder per Mail am Hof (Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!)  oder über Hof Schwalbennest auf der Seite marktschwaermer.de bei den unten angegebenen Schwärmereien. Sie können unsere Enten und Gänse nicht im Handel bekommen, sondern nur direkt ab Hof über die angegebenen Bestellmöglichkeiten.

  • Oktoberschlachtung Lamm und Rind

    Ab dem 09.10. gibt es in unserem Hofladen in Pehlitz wieder Leckeres von Lamm und Rind.

    Bestellungen für die Marktschwärmereien ab sofort (Abholstellen siehe unten)

    Abholung Frischfleisch  am Mittwoch den 13.10 sowie am 20.10., danach als TK

  • Weihnachten 2020

    Weihnachtsbestellung

    ab Hof oder über die unten angegebenen Marktschwärmereien:

    Rind und Lämmer!

    aus muttergebundener Milchviehhaltung von der Weide

     

     

    Leider ist der Vorrat jetzt aufgebraucht,

    es sind keine weiteren Enten und Gänse aufgetaucht

    Wer jetzt noch braucht einen Weihnachtsbraten,

    dem kann ich nur zu Rind und Lämmern raten

     

    Ausverkauft!

    Jetzt bestellen solange der Vorrat reicht

    weiße  Demeter-Pommerngänse (3,5-5,5 kg)

    19,90 € / kg

    bunte Demeter- Landenten und weibliche Demeter-Flugenten weiß (1,8-2,4 kg)

    18,90 € / kg

    Mularden (2,4-3,2 kg)

    18,90 € / kg

    weiße und gescheckte  Demeter-Erpel (3-4 kg)

    18,50 € / kg

     

    alle Tiere aus Freilandhaltung mit Wasserauslauf

     

     

  • Neu! Unsere Produkte über marktschwaermer.de

    Für uns und unsere Kunden sehr praktisch können unsere Produkte jetzt über marktschwaermer.de erworben werden. Wir beliefern die Schwärmereien in Berlin in Adlershof, Köpenick, Schöneweide, Nordbahnhof und Prenzlauer Berg sowie in Oranienburg, Bernau und Eberswalde. Sie können online bestellen über marktschwaermer.de und holen einmal pro Woche die Ware in Ihrer Schwärmerei ab.

  • Hofführung im Juli

    Am  06. Juli 2019 findet unsere nächste Hofführung mit Begehung des Landkulturpfades statt. Danach gibt es die Möglichkeit zur Einkehr in unserem Hofcafé und zum Kauf von frisch geschlachtetem Lammfleisch!

August 2016

                                                               August 2016

Liebe Kunden, liebe Freunde,

das Fleisch der letzten Schlachtung ist bis auf Kleinmengen verkauft,  und die Nachfrage nach Grillfleisch und Grillwürstchen groß, ebenso nach Salami, die wir in den Sommermonaten eher selten machen. Nun soll es laut Wetterbericht ja noch einmal Sommer werden, aber der Herbst kündigt sich schon deutlich an. Als jetzt einer unserer Jungbullen wiederholt den Reizen der Färsenherde vom großen Betrieb nicht widerstehen konnte und aus seiner Weide ausbrach und sehnsuchtsvoll am Zaun der Jungdamenherde vorbeischnaubte, fiel daher die Entscheidung nicht so schwer, den Bullen in die ewigen Jagdgründe mit sicher ganz vielen jungen Kuhdamen zu schicken . Zum Glück hat der junge Freier unsere Zäune immer sehr elegant überwunden, ohne sie zu beschädigen, so dass sie anderen Tiere der Herde (meistens) in ihrem Gehege blieben, und er hat sich dank der hübschen Damen nie weit von ihrem reizenden Anblick entfernt (unsere Rinder sind ja durchaus in der Lage, ihre Spaziergänge bis zur Försterei Theerofen in der Gemarkung Chorin auszudehnen) , aber die Anrufe unserer Spähtruppen aus dem Dorf zu jeder Tages- und Nachtzeit  sind bei unserer derzeitig mageren personellen Besetzung  doch für alle Beteiligten belastend. Auch in die  Schafwelt ist wie jedes Jahr Anfang August  der junge Zuchtbuch einstolziert und wir müssen noch einige ältere oder aus anderen Gründen nicht mehr zuchtfähige Damen vor ihm retten , bevor sich wieder Nachwuchs ankündigt und sie in leckere Grillwürstchen verwandeln., zusammen mit dem ein oder anderen Jungbock, bevor sich die Herren aus lauter Konkurrenzdruck die Köppe einschlagen.

 

Es gibt also wieder:

Ab Samstag, den 27.August 2016

 

Rindfleisch und Lammfleisch

In unserem Hofladen und bereits am 26.August auf den Märkten am Leopoldlatz und am Marktplatz Bölschestraße, sowie am Samstag an der Seelower Straße  (Prenzlauer Berg) und auf dem Pfarrer-Lütkehausplatz (Lichtenrade).

Da es sich dieses Mal eher um eine Spontanschlachtung handelt (unsere Schlachter machen Urlaub und es hieß: jetzt oder nie – bzw. erst weit im September) freuen wir uns über genauso spontane und schnelle Bestellungen. Noch ist hier die Touristensaison sehr aktiv, so dass, wer von den „edlen“ Teilen noch etwas abbekommen will, schnell sein muss!

Ansonsten können wir vom Hof von einer guten Getreide ernte unter erschwerten Bedingungen durch das feuchte Wetter berichten, so dass wir den Hafer mangels eigener Trocknung mehrfach von einem Hänger auf den anderen umschaufeln mussten. Jetzt ist aber alles schön knackig trocken und wartet auf die Verspeisung durch Schafe, Gänse und Rinder. Ich arbeite ja sehr viel mit Zwischenfrüchten und Untersaaten zum Aufbau der Bodenfruchtbarkeit und so steht auch diese Jahr unter Roggen, Weizen und Hafer ein Kleegrasgemenge, um die “grüne Brücke“ zwischen den Kulturen zu gewährleisten. Das sah auch alles sehr vorbildlich aus – oben das in diesem Jahr trotz der Frühjahrstrockenheit sehr üppige Getreide und unten der grüne Kleegrasteppich, aber mit zunehmender Nässe in den letzten Wochen neigte sich das schwere Getreide nach unten und der Klee wuchs unter der optimalen kühl-feuchten Witterung nach oben, so dass eine gefährliche Verbrüderung drohte. Zum Glück hat unser Ziegenbauer Fred Pörschke, der bei uns das Getreide drischt, viel Erfahrung mit solchen Situationen und schafft es, die Ähren abzudreschen und das Kleegras stehen zu lassen.. Beim Roggen und Weizen, wo wir auch extra alte langstrohige Sorten (Lichtkornroggen) gewählt haben, die ja schon im Herbst gesät werden und dadurch gegenüber dem Kleegras einen guten Vorsprung haben, geht das besser als beim Sommerhafer, der gleichzeitig mit dem Klee gesät wurde und deshalb sich mehr auf gleicher Höhe befand.

Deshalb hieß es bis gestern: umschaufeln… Aber jetzt ist alles in trockenen Tüchern (bzw. Big Packs, die unter den dicken Scheunenbalken hängen) und wir können uns wieder dem Schlachten zuwenden.

 

Mit diesem landwirtschaftlichen Exkurs (ich träume schon vom Umschaufeln) verabschieden sich

 

Ulli und Martina Bressel aus dem Schwalbennest

Marktschwärmereien Berlin

 Berlin -  Adlershof

  wundervino Adlershof - Volmerstraße 1, 12489 Berlin                       
Mittwoch, 16-18 Uhr

 

Berlin -  Köpenick

HaferZeit MüsliManufaktur - Lindenstraße 2-4, 12555 Berlin

Mittwoch, 17-19 Uhr

Berlin - Köpenick / Abholpunkt Friedrichshagen

Bölschestraße 25, 12587 Berlin

Mittwoch, 19.45 - 20.15

 

 

 

Marktschwärmereien Berlin

Berlin-Nordbahnhof

BO16 - Borsigstraße 16, 10115 Berlin
Mittwoch, 18.45-20.15 Uhr

Berlin-Prenzlauer Berg

Fifty Cocktail Heros - Sredzkistraße 62, 10405 Berlin

Mittwoch 18.15-20 Uhr 

Berlin - Schöneweide

Kranhauscafé - Paul-Tropp-Straße 11, 12459 Berlin

Mittwoch, 17.30-19 Uhr

 

marktschwaermer.de

 

 

 

 

 

 

 

 

Marktschwärmereien Umland

Bernau

Alte Post, Breitscheidstraße 11, 16321 Bernau bei Berlin

Mittwoch, 18-19.30 Uhr

 

Oranienburg

Kremmener Str. 48, 16515 Oranienburg

Donnerstag, 18-20 Uhr

 

Eberswalde

Thinkfarm , Eisenbahnstraße 92-93, 16225 Eberswalde

Donnerstag, 17.30-19 Uhr

 

Adresse & Kontakt

Martina und Ulrich Bressel
Pehlitz 3
16230 Chorin OT Brodowin

Telefon: 033362 / 70769
Fax: 033362 / 71775

Email: hofschwalbennest@t-online.de

Kontrollstellennummer: DE-ÖKO-037

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