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Weihnachten 2021

Weihnachtsbestellung Geflügel

Das Weihnachtsgeflügel wird erfahrungsgemäß am Schluss jedes Jahr knapp.

Daher rechtzeitig bestellen! Entweder per Mail am Hof (Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!) oder über Hof Schwalbennest auf der Seite marktschwaermer.de bei den unten angegebenen Schwärmereien. Sie können unsere Enten und Gänse nicht im Handel bekommen, sondern nur direkt ab Hof über die angegebenen Bestellmöglichkeiten.
Oktoberschlachtung Lamm und Rind

Ab dem 09.10. gibt es in unserem Hofladen in Pehlitz wieder Leckeres von Lamm und Rind.

Bestellungen für die Marktschwärmereien ab sofort (Abholstellen siehe unten)

Abholung Frischfleisch am Mittwoch den 13.10 sowie am 20.10., danach als TK
Weihnachten 2020

Weihnachtsbestellung

ab Hof oder über die unten angegebenen Marktschwärmereien:

Rind und Lämmer!

aus muttergebundener Milchviehhaltung von der Weide

Leider ist der Vorrat jetzt aufgebraucht,

es sind keine weiteren Enten und Gänse aufgetaucht

Wer jetzt noch braucht einen Weihnachtsbraten,

dem kann ich nur zu Rind und Lämmern raten

Ausverkauft!

Jetzt bestellen solange der Vorrat reicht

weiße Demeter-Pommerngänse (3,5-5,5 kg)

19,90 € / kg

bunte Demeter- Landenten und weibliche Demeter-Flugenten weiß (1,8-2,4 kg)

18,90 € / kg

Mularden (2,4-3,2 kg)

18,90 € / kg

weiße und gescheckte Demeter-Erpel (3-4 kg)

18,50 € / kg

alle Tiere aus Freilandhaltung mit Wasserauslauf
Neu! Unsere Produkte über marktschwaermer.de

Für uns und unsere Kunden sehr praktisch können unsere Produkte jetzt über marktschwaermer.de erworben werden. Wir beliefern die Schwärmereien in Berlin in Adlershof, Köpenick, Schöneweide, Nordbahnhof und Prenzlauer Berg sowie in Oranienburg, Bernau und Eberswalde. Sie können online bestellen über marktschwaermer.de und holen einmal pro Woche die Ware in Ihrer Schwärmerei ab.
Hofführung im Juli

Am 06. Juli 2019 findet unsere nächste Hofführung mit Begehung des Landkulturpfades statt. Danach gibt es die Möglichkeit zur Einkehr in unserem Hofcafé und zum Kauf von frisch geschlachtetem Lammfleisch!

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Das große Wasser

Liebe Kunden, liebe Freunde Wieder einmal habe ich es nicht geschafft, den Kundenbrief vor der Schlachtung zu schreiben, aber noch ist nichts zu spät und schnell Entschlossene können sogar heute, bzw. bis morgen früh 2 Uhr noch Fleisch für die Marktschwärmereien in Berlin am Mittwoch bestellen. Nächste Woche geht natürlich auch noch, danach wird das Fleisch eingefroren. Im Hofladen bekommt man das Fleisch natürlich immer, allerdings ist für die eher knappen Teile Vorbestellung sinnvoll. Die…

Das reiselustige Schwein oder: Stressfreies Schlachten

Dezember 2019 Liebe Kunden, liebe Freunde Wieder überschlägt sich alles vor Weihnachten, obwohl dieses Fest ja nicht ganz unerwartet kommt und der nächste Schlachttermin naht nicht nur, sondern ist bereits vollzogen. Zerlegt wird aber erst am Samstag, so dass schnell Entschlossenen noch Wünsche äußern können. Danach gibt es, was es gibt. Zu tiefsinnigen Betrachtungen fehlt mir gerade die Muße, aber die Tiere sorgen ja schon so für Erzählstoff und versöhnen einen durch ihr Verhalten mit…

Über Wiederkäuer und Flugtiere

Oktober 2019 Liebe Kunden, liebe Freunde Kaum ist der extrem heiße und trockene Sommer vorbei, gibt es Dauerregen und schon den ersten Bodenfrost. Übergangszeiten gibt es kaum noch, ähnlich wie im Frühjahr. Der Klimawandel ist gerade für die Landwirte existentiell spürbar, während sich viele Touristen noch über das schöne Badewetter an unseren Seen freuen. Aber wir wollen nicht jammern, sondern lieber ein paar von unseren in klimafreundlicher Weidehaltung aufgezogenen Tiere in küchenfertigen Portionen anbieten: dieses…

Lammgrillfleisch und Hofführung

Juli 2019 Liebe Kunden, liebe Freunde Der Sommerarbeit geschuldet, wird dies nur ein kurzer Kundenbrief. Aber mit nicht minder wichtigen Nachrichten: es darf wieder gegrillt werden! Sechs straffe Bocklämmer und zwei Altschafe sind ihrer Bestimmung überführt worden, nach der heißen Junizeit, in der einem die Lust auf das Grillen ja vergangen ist, wieder für Gaumenfreuden zu sorgen. Auch Lammgrillwürstchen werden wir wieder herstellen, außerdem leckeren Lammschinken, der aber erst geräuchert werden muss. Ab sofort kann…

Hofführung im Juni

Nach der Eröffnung im letzten Monat findet am 1. Juni um 14 Uhr wieder unsere monatliche Hofführung mit Begehung unseres im Aufbau befindlichen Landkulturpfades statt. Dieses Mal ohne Honorationen und Reden, d.h. es kann sofort los gewandert werden. Nicht kinderwagentauglich, aber sehr spannend! Mit Quiz für die Kinder zum Abschluss. Gutes Schuhwerk empfohlen. Dauer ca 1 1/2 Std. Anschließend Besuch des Café am Hof möglich. Aus der letzten Schlachtung haben wir auch unseren Hofladen wieder…

Hofführung und Eröffnung Landkulturpfad

Liebe Kunden, liebe Freunde, am Samstag, den 4.Mai um 14 Uhr findet unsere monatliche Hofführung mit Eröffnung unseres im Aufbau befindlichen Landkulturpfades statt. Mit dabei der bekannte Brodowiner Wortkünstler und begnadete Setzer (das sind die Leute, die ausschweifende Texte sublimieren und auf Schildergröße in Wort und Ästhetik verdichten) Klaus Böhm. Gegen die angesagte Kälte (Mai kühl und nass...) gibt es heißen Apfel-Holundersaft und eine beherzte (nicht kinderwagentaugliche) Wanderung mit einer anschließenden Überraschung für die Kinder!…

Nachruf auf Martha

Liebe Kunden, liebe Freunde, das Herzstück unseres Betriebes sind unsere Tiere. Obwohl wir uns bei Veganern und Vegetariern dabei nicht beliebt machen, sehen wir unsere Tiere als unverzichtbaren Teil, ja als Mittelpunkt unseres gesamten möglichst in sich geschlossenen Betriebsorganismus. Wir halten so viele Tiere, wie wir von unserer eigenen Fläche ernähren können und die Tiere geben so viel Mist, wie die Pflanzen brauchen, um in gesunder Weise wachsen zu können, ohne sie zu überdüngen. Wenn…

Alle meine Entchen...und anderes Getier

November 2018 Liebe Kunden, liebe Freunde Dass unsere Tochter am 13. Oktober ihren Geburtstag bei hochsommerlichen Temperaturen feiern konnte, haben wir in den 17 Jahren noch nicht erlebt. Dass es dann noch vier Wochen später immer noch fast genauso warm war und dass es wochen- und – ja monatelang praktisch nicht geregnet hat, deutet auf ein katastrophales Jahr für die Landwirtschaft hin. Tatsächlich ist es aber nicht so. Obwohl wir weiterhin keine Beregnung im Gemüse…

Der Prachtbulle

Liebe Kunden. Liebe Freunde, nun steht es fest: unser Prachtbulle wird am Freitag zerlegt. Dann hat er 2 Wochen abgehangen und liefert schmackhaftestes Fleisch. Es handelt sich um einen 17 Monate alten Jungbullen aus muttergebundener Milchviehhaltung, d.h. der Knabe hat bis zur Schlachtung bei der sehr milchreichen Mutter getrunken (Nicht zu vergleichen mit Mutterkuhhaltung, bei der die Kühe erheblich weniger Mich geben und so auch weniger für die Kälber zur Verfügung steht). Mutter ist Franka,…

Kundenbrief Ostern 2018

März 2018 Liebe Kunden, liebe Freunde Etwas wehmütig habe ich mir gerade den Osterrundbrief vom letzten Jahr durchgelesen: da hatten wir um diese Zeit schon Zwiebeln gesteckt, Schwarzwurzeln gesät und die ersten Gemüseaussaten gemacht. Daran ist dieses Jahr noch nicht zu denken (aber der März ist ja noch nicht vorbei). Teilweise war es im letzten Herbst so nass, dass wir noch nicht einmal pflügen konnten. Einiges konnten wir nachholen, bevor der Frost zu stark im…

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Weihnachten steht vor der Tür

November 2017 Liebe Kunden, liebe Freunde, Weihnachten steht vor der Tür - im November kann man das wohl schon legitim sagen, vor allem wenn es um die Planung der Weihnachtsschlachtungen geht. Die Schlachter planen lange im Voraus um alle Wünsche unter einen Hut zu bekommen, da kann man das schon verstehen. Auf der anderen Seite kommt es mir immer absurd vor, an Weihnachten zu erinnern, wenn draußen noch fast sommerliche Temperaturen herrschen, aber auch die…

Weihnachtsgeflügel

Es ist mal wieder soweit: Weihnachten steht vor der Tür und für die Bestellung des Weihnachtsgeflügels muss man schnell sein! Bei den Gänsen haben wir weiße und gescheckte Pommerngänse, bei den Enten weiße Mularden und Flugenten, einige Pekingenten und auch wieder die schönen bunten Landenten: schwar-weiße Pommernenten, rehfarbig braune Sachsenenten und die buntschillernden Rouen-Enten, die so aussehen wie die Enten im Park: bescheiden in verschiedenen Brauntöne gekleidet die Weibchen, mit prachtvoll grünschillenden Köpfen und auch…

Alles unter Dach und Fach

September 2017 Liebe Kunden, liebe Freunde, Nicht nur die Getreideernte ist (Ende August!) unter Dach und Fach, sondern endlich stehen auch unsere Maschinen und Traktoren unter Dach! Noch während Jaron und Martin die Dachplatten aufschraubten, fuhr Ulli schon den Radlader unter die endlich bedachte Remise, weil er seit Jahren mit dem nassen Sitz kämpft – in diesem Jahr eine echte Herausforderung… Die Rundholzkonstruktion der Remise mit einer geplanten Kräutertrocknung unter dem Dach ist schon seit…

Aus fernen Landen...

Liebe Kunden, liebe Freunde, „…kühl und nass füllt dem Bauern Scheuer und Fass“ hat sich bis jetzt bewahrheitet: Das Getreide steht prall und üppig und im Gemüse grünt und blüht es – jetzt kommen auch die Freilandgärtner zum Zuge: Zuckererbsen haben wir gleich in 10 kg-Kisten geliefert – glücklicherweise gibt es Menschen, die diese Delikatesse zu schätzen wissen! Inzwischen wurden sie von den Buschbohnen abgelöst Bunter und grün-weißer Mangold, goldgelbe und weiß-violette Mairübchen, Rote Bete,…

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Marktschwärmereien Berlin

Berlin - Adlershof

wundervino Adlershof - Volmerstraße 1, 12489 Berlin
Mittwoch, 16-18 Uhr

Berlin - Köpenick

HaferZeit MüsliManufaktur - Lindenstraße 2-4, 12555 Berlin

Mittwoch, 17-19 Uhr

Berlin - Köpenick / Abholpunkt Friedrichshagen

Bölschestraße 25, 12587 Berlin

Mittwoch, 19.45 - 20.15

Marktschwärmereien Berlin

Berlin-Nordbahnhof

BO16 - Borsigstraße 16, 10115 Berlin
Mittwoch, 18.45-20.15 Uhr

Berlin-Prenzlauer Berg

Fifty Cocktail Heros - Sredzkistraße 62, 10405 Berlin

Mittwoch 18.15-20 Uhr

Berlin - Schöneweide

Kranhauscafé - Paul-Tropp-Straße 11, 12459 Berlin

Mittwoch, 17.30-19 Uhr

marktschwaermer.de

Marktschwärmereien Umland

Bernau

Alte Post, Breitscheidstraße 11, 16321 Bernau bei Berlin

Mittwoch, 18-19.30 Uhr

Oranienburg

Kremmener Str. 48, 16515 Oranienburg

Donnerstag, 18-20 Uhr

Eberswalde

Thinkfarm , Eisenbahnstraße 92-93, 16225 Eberswalde

Donnerstag, 17.30-19 Uhr

Adresse & Kontakt

Martina und Ulrich Bressel
Pehlitz 3
16230 Chorin OT Brodowin

Telefon: 033362 / 70769
Fax: 033362 / 71775

Email: hofschwalbennest@t-online.de

Kontrollstellennummer: DE-ÖKO-037

Anfahrt

(c) Hof Schwalbennest